Arroz doce em forminhas de papel

Ingredientes . 500ml de água . 1 pitada de sal . meia xícara (chá) de arroz . cerca de 2 xícaras (chá) de leite . meia xícara (chá) de açúcar . 1 colher (chá) de margarina sem sal . 2 ovos . açúcar e canela em pó a gosto Modo de Preparo Numa panela grande (nº 24 - capacidade 4 l) junte a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Adicione o arroz e cozinhe em fogo brando, panela semi tampada até a água secar. Numa outra panela junte o leite, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo alto até ferver. Quando a água do arroz secar, acrescente aos poucos o leite fervente e cozinhe até começar a encorpar levemente, mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar. Acrescente os ovos inteiros (bata os ovos antes de acrescentá-los na mistura). Misture bem. Distribua a massa em 10 forminhas de empada médias (com cerca de 6,5 cm de abertura/ 4,5 cm de base e 2,5 cm de altura) forradas com forminhas de papel frisado, untado com margarina.

Leve ao forno médio(180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada (enfie um palito na massa, se ele sair limpo o doce está cozido). Sirva morno polvilhado com açúcar e um pouquinho de canela. Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 5 minutos Tempo de Cozimento: 1 hora Dica: Não adicione os ovos no arroz doce quente: a gema vai cozinhar. Variações: Substitua o açúcar e a canela por uma calda de laranja. Recheie cada doce com 1 pedacinho de chocolate ao leite, antes de ir ao forno. Fonte: Assessoria de Imprensa da Camil

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