Bolo Pudim

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos + 30 minutos de forno

Ingredientes

Pudim

  • meia xícara (chá) de açúcar

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)

  • 3 ovos

Bolo

  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 envelope de suco em pó Laranja

  • 2 ovos

  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma fôrma de furo central (23 cm de diâmetro), coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter. Retire do fogo e, com o auxílio de um pano de prato, gire a fôrma para que a calda possa aderir em todos os lados. Reserve.

No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos, e bata por 1 minuto, ou até obter uma mistura homogênea. Transfira para a fôrma e reserve.

Prepare o bolo: na tigela da batedeira, coloque a margarina, o açúcar e o suco em pó, e misture bem. Junte os ovos, um a um, batendo até estarem incorporados. Adicione o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, batendo até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture delicadamente.

Regue sobre a massa do pudim e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que, depois de espetado na massa, um palito saia limpo.

Retire do forno, espere esfriar e desenforme sobre um prato grande.

Em seguida leve à geladeira até o momento de servir.

Dicas: Para que o bolo não quebre, espere esfriar bem antes de desenformar.

Fonte: Assessoria de imprensa da Ajinomoto.