Creme de catupiry com palmito

Ingredientes
Creme:

1 xícara (chá) de palmito fresco, cortado em rodelas (150g)
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite (240ml)
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água fervente
1 fôrma de catupiry (410g)
Sal a gosto

Refogado de Palmito:
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de palmito fresco cortado em tiras finas (250g)
Sal a gosto

Modo de Preparo
Creme:
Refogue o palmito no azeite. Junte o leite e o caldo de galinha dissolvido na água fervente. Acrescente o Requeijão Catupiry® e misture até dissolver completamente. Tempere com sal, se necessário.

 

Refogado: Aqueça o azeite e doure levemente o alho.Junte o palmito e refogue. Tempere com sal a gosto.

 

Finalização: Sirva a sopa e distribua, sobre a superfície, o refogado de palmito.


 

Dica: O palmito fresco pode ser encontrado durante todo o ano.
Variações: Substitua o palmito por aspargos. Ou, caso prefira, use palmito em conserva.

 

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos


Fonte: Assessoria de imprensa da Caturpiry.
 

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