Creme de catupiry com palmito

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Ingredientes Creme: 1 xícara (chá) de palmito fresco, cortado em rodelas (150g) 1 colher (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de leite (240ml) 1 tablete de caldo de galinha 1 xícara (chá) de água fervente 1 fôrma de catupiry (410g) Sal a gosto Refogado de Palmito: 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 2 xícaras (chá) de palmito fresco cortado em tiras finas (250g) Sal a gosto Modo de Preparo Creme: Refogue o palmito no azeite. Junte o leite e o caldo de galinha dissolvido na água fervente. Acrescente o Requeijão Catupiry® e misture até dissolver completamente. Tempere com sal, se necessário.

Refogado: Aqueça o azeite e doure levemente o alho.Junte o palmito e refogue. Tempere com sal a gosto.

Finalização: Sirva a sopa e distribua, sobre a superfície, o refogado de palmito.

Dica: O palmito fresco pode ser encontrado durante todo o ano. Variações: Substitua o palmito por aspargos. Ou, caso prefira, use palmito em conserva.

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 10 minutos Fonte: Assessoria de imprensa da Caturpiry.

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