Torta de alho-poró

Ingredientes

Recheio

  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

  • 5 xícaras (chá) bem cheias de alho-poró, cortado em rodelas finas (3 talos grandes) (350 g)

  • 1 sachê de caldo em pó para legumes

  • meia colher (chá) de sal

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)

Massa

  • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

  • meia xícara (chá) de amido de milho

  • meia xícara (chá) de óleo

  • 3 ovos 

  • meia colher (chá) de tempero em pasta com pimenta

  • meia colher (sopa) de fermento em pó

  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Prepare o recheio: em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio, junte o alho-poró e refogue por 5 minutos, ou até murchar. Acrescente o caldo em pó para legumes o sal e a farinha previamente dissolvida no leite, e cozinhe por 2 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.

Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque a farinha de trigo, o leite, o amido de milho, o óleo, os ovos e o tempero em pasta com pimenta e bata em potência média por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, junte o fermento e misture delicadamente. Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm), untado, espalhe metade da massa, disponha o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até dourar. Retire do fogo e sirva em seguida.

 

Rendimento: 8 porções.

Tempo de preparo: 15 minutos (+ 25 minutos de forno).

 

Dica: se desejar aproveite as folhas de alho-poró para o preparo de receitas como caldos e sopas.

 

Fonte: Assessoria de imprensa da Ajinomoto.

 

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