Cookies com gotas de chocolate

Ingredientes

125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (ponto de pomada)

3/4 de xícara de chá de açúcar peneirada

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

1 ovo inteiro

1 3/4 xícara de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de chocolate (ou baunilha)

2 barras de chocolate (utilizamos 1 ao leite e 1 meio amargo) picadas – cada uma com 170g

 

Modo de preparo

Misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo com uma colher. Quando a mistura já estiver homogênea, agregue o ovo (bata um pouco o ovo antes de misturar à massa) e a essência de chocolate.

Com 2 colheres, pegue uma porção da massa e forme bolinhas (não muito pequenas). Coloque em fôrma untada com manteiga ou utilize o papel manteiga. Não deixe as bolinhas muito próximas umas das outras para que os biscoitos não grudem.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos, com temperatura entre 230 e 250ºC.

Ao retirar os biscoitos, eles deverão estar dourados, porém, ainda macios. Não se preocupe, ao esfriar eles ficam crocantes!

Essa receita rende aproximadamente 25 biscoitos.

 

Fonte: Blog do Elo 7.

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