Sopa creme de palmito com frango

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

2 cubos de caldo de legumes

300 g de peito de frango sem ossos

3 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

5 palmitos picados

100 g de queijo-de-minas padrão ralado

4 pães italianos redondos pequenos

Para polvilhar:

queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo:

1-Em uma panela média, ferva a água e dissolva 1 cubo de caldo de legumes. Coloque o frango e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio. Retire o frango da panela, desfie-o e reserve.

2-Na mesma panela, ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o outro cubo de caldo de peito de frango e ervas azeite extra virgem. Reserve.

3-Dissolva o amido de milho no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

4-Retire do fogo, misture o frango reservado e o palmito.

5-Retire uma tampa em cada pão e, com cuidado, retire o miolo. Coloque uma porção do queijo-de-minas padrão no fundo de cada pão. Preencha com o creme de palmito, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

 

Variação: Se preferir, substitua o queijo-de-minas padrão por queijo mussarela ralado.

 

Dica: Se achar melhor, sirva o creme de palmito em uma sopeira.

 

Fonte: Assessoria de imprensa da Knorr.

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