Ensopado de Lentilha com Curry e Maçã

Ingredientes:
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 colher (chá) de semente de mostarda
. 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 2 colheres (sopa) de hortelã picada
. 1 maçã tipo Fuji com casca cortada em cubos com cerca de 1,5cm (200g)
. 1 embalagem de lentilha pronta (380g)
. meia colher (sopa) de curry
. sal a gosto
. pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas, a gosto
. azeite para regar

Modo de Preparo:
. Aqueça o azeite e refogue rapidamente as sementes de mostarda, a cebolinha, a salsa e metade da hortelã. Junte a maçã e refogue rapidamente.
. Junte a lentilha pronta, com seu líquido, o curry e tempere com sal a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a maçã ficar cozida mas al dente.
. Junte o restante da hortelã e a pimenta.
. Sirva regada com azeite.

Dicas:
. Para que a pimenta não passe muita picância mas somente seu perfume, retire as sementes.
. A quantidade de curry varia conforme a marca utilizada.

Variação:
. Quando acrescentar a Lentilha Camil, junte também 1 banana nanica madura e firme cortada em rodelas.

 

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos

 

Fonte: Assessoria de imprensa da Camil.

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