Cuscuz de Tapioca

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Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 30 minutos + 1h30 de hidratação da tapioca

Ingredientes

500 g de farinha de tapioca

600 ml de leite

200 ml de leite de coco

250 g de coco fresco

400 g de açúcar

1 colher (chá) de sal

Decoração

Leite condensado à vontade

Coco fresco ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite e o leite de coco, sem deixar ferver.

2. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de tapioca, o coco e o sal.

3. Despeje o leite quente na tigela, transfira para uma forma retangular e deixe

descansar até que a tapioca esteja macia – mais ou menos 1h30.

4. Enforme a tapioca sem apertar muito na forminha descartável de pudim. Finalize com coco ralado fresco e leite condensado.

Fonte: Assessoria de imprensa do restaurante Viena.

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