Sopa de Camarão

Ingredientes:

 600 g de camarão já descascados

½ litro de leite

½ litro de caldo de casca de camarão

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola picada

1 dente de alho

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de café de tempero misto ou curry

folhas de agrião.

 

Preparo:

Refogue o camarão na manteiga com a cebola, rapidamente. Retire um pouco mais que a metade dos camarões e reserve. Adicione o caldo das cascas e cozinhe por dois minutos. Retire do fogo e bata num liquidificador. Retorne para a panela e adicione o leite, separando meia xícara para dissolver o amido de milho. Mexa bem a mistura, adicione o leite com o amido de milho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Adicione o tempero ou Curry e o restante dos camarões. Desligue o fogo. Antes de servir, adicione folhas de agrião. 

 

Fonte: Assessoria de imprensa do Grupo 3 corações.

 

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