Escondidinho de Carne com Catupiry

Ingredientes: Purê: 4 a 5 batatas (cerca de 800g) 1xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga Sal a gosto Recheio: 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola bem picada 400g de carne moída 2 tomates médios (e maduros), sem pele, picados. Sal e pimenta do reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada Cobertura: 1 sachê de Catupiry® (250g) Modo de preparo: Purê - Cozinhe as batatas em água, até que, enfiando-se um garfo, este entre sem dificuldade. Escorra e descasque as batatas. Passe-as ainda quentes pelo espremedor. Numa panela, junte as batatas espremidas, o leite e a manteiga. Tempere com sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Reserve. Recheio - Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a carne e refogue até ficar soltinha e ligeiramente dourada. Junte o tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo brando até o tomate começar a desmanchar. Acrescente a azeitona e misture. Montagem - Num refratário (com cerca de 20 cm), distribua o purê de batatas e, por cima, o refogado de carne. Cubra com Catupiry® e salpique a superfície com queijo. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por cerca aproximadamente 15 minutos ou até que a superfície comece a dourar. Sirva em seguida. Dicas: - Esta preparação pode ser feita em refratários individuais; - Substitua o refogado de carne por frango, camarão ou carne seca; - O purê de batata também pode ser substituído por purê de mandioquinha. Fonte: Assessoria de imprensa da Catupiry®.

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