Bolo ao creme amanteigado de amêndoas e morangos


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Rendimento: 10 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

2 embalagens de bolo industrializado, sabor laranja ou ao seu gosto

1 receita de calda de baunilha

1 receita de recheio

1 receita de cobertura

Morangos e amêndoas em lascas para decorar ao seu gosto

Calda de baunilha

50 gramas de açúcar

100 ml de água

2 cravos da índia

1 pedaço pequeno de canela

50 ml de conhaque ou licor de morango

1 colher das de chá de essência de baunilha

Creme amanteigado

250 de manteiga sem sal macia

250 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher das de sopa de caldo de limão

200 ml de creme de leite UHT

1 colher das de chá de essência de amêndoas

Recheio

Meia receita do creme amanteigado

350 gramas de morangos lavados e cortados ao seu gosto

Cobertura

Meia receita do creme amanteigado

3 colheres das de sopa de leite em pó de boa qualidade

Modo de preparo

Calda de baunilha

Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos da índia e a canela. Ferva por dois minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar, retire os cravos e a canela e acrescente os ingredientes restantes. Utilize na montagem.

Creme amanteigado

Bata em creme a manteiga até que esteja leve e aerada. Junte o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata bem. Acrescente o caldo de limão, o creme de leite, a essência e misture delicadamente utilize.

Recheio

Misture delicadamente e utilize na finalização.

Cobertura

Misture delicadamente e utilize na finalização

Finalização

Fatie os bolos, monte em formas para bolo inglês forradas com plástico resistente.

Inicie com uma camada de fatias de bolo umedecidas com a calda, uma porção de recheio, fatias de bolo umedecidas com a calda. Cubra com o plástico e leve para gelar.

Desenforme e coloque a cobertura somente em cima do bolo.

Decore com morangos e amêndoas laminadas e torradas.

Fonte: Assessoria de imprensa da Abimapi.

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