Hambúrguer de Peito de Peru e Molho Rosê de Cenoura

 Ingredientes:

.500g de peito de peru fresco moído

.1 colher de chá de salsinha picada

.1 colher de sobremesa de cebola picada

.1 colher de sopa de suco de limão

.sal marinho a gosto

.pimenta do reino a gosto

.1 colher de chá de azeite de oliva

.3 colheres de sopa de coalhada

.2 colheres de sopa de cenoura ralada

.1/3 xícara de repolho roxo ralado

.4 fatias de pão de miga integral cortado com o aro de 8cm

 

Modo de preparo:

Para o hambúrguer

1)    Misturar o peito de peru fresco moído, a salsinha, a cebola, o suco de limão, o azeite e temperar com sal e pimenta do reino.

2)    Moldar no aro de 8cm e grelhar de 5 minutos de cada lado, finalizando por mais 5 minutos no forno

 

Para o molho rosê de cenoura

1)    Em um processador de alimentos, processar a coalhada seca com a cenoura

2)    Coar

 

Para a montagem

Dispor o hambúrguer sobre uma fatia de pão, finalizar com o molho e o repolho roxo ralado

Rendimento- 2 porções

 

 

Fonte: Assessoria de imprensa da Chef Izabela Braga.

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