Penne ao Molho de Presunto e Rúcula

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Ingredientes:

1 embalagem de Penne (500g)

400g de presunto, em cubos

1 litro de leite

1 cebola, picada

A gosto, queijo parmesão, ralado

A gosto, sal, noz moscada e folhas de rúcula

2 colheres (sopa) de farinho de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Passo 1: Comece preparando o molho de presunto. Numa panela média, aqueça a margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o presunto, acerte o sal, tempere com noz moscada e reserve.

Passo 2: Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem, ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Passo 3: Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de presunto e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

Toque final: Acomode por cima as folhas de rúcula, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: Assessoria de imprensa da Basilar.

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