Picadinho com polenta mole

Ingredientes:

Picadinho
2 colheres (sopa) de óleo
1 quilo de acém cortado em cubos pequenos
1 cebola média picada
3 tomates médios picados, sem pele e sem sementes
2 cubos de caldo de carne
1 xícara (chá) e meia de água fervente
Cominho em pó a gosto

 

Polenta mole
1 litro e meio de água
2 cubos de caldo de legumes
1 xícara (chá) de fubá

 

 

Modo de preparo:

PICADINHO

1-   Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne até dourar. Junte a cebola e os tomates e refogue por 3 minutos.
2-   Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e junte ao refogado. Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e espere sair todo o vapor.
3-   Abra a panela e acrescente o cominho. Misture bem e retire do fogo. Reserve.

 

POLENTA MOLE

1-   Na panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte o fubá, mexendo sempre, até levantar fervura. Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 5 minutos, contados a partir do início da pressão.
2-   Retire do fogo e espere sair todo o vapor. Abra a panela, transfira a polenta para uma travessa e sirva acompanhada do picadinho.

 

 

Fonte: Knorr.

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