Picadinho com polenta mole


Ingredientes:

Picadinho 2 colheres (sopa) de óleo 1 quilo de acém cortado em cubos pequenos 1 cebola média picada 3 tomates médios picados, sem pele e sem sementes 2 cubos de caldo de carne 1 xícara (chá) e meia de água fervente Cominho em pó a gosto

Polenta mole 1 litro e meio de água 2 cubos de caldo de legumes 1 xícara (chá) de fubá

Modo de preparo:

PICADINHO

1- Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne até dourar. Junte a cebola e os tomates e refogue por 3 minutos. 2- Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e junte ao refogado. Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e espere sair todo o vapor. 3- Abra a panela e acrescente o cominho. Misture bem e retire do fogo. Reserve.

POLENTA MOLE

1- Na panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte o fubá, mexendo sempre, até levantar fervura. Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 5 minutos, contados a partir do início da pressão. 2- Retire do fogo e espere sair todo o vapor. Abra a panela, transfira a polenta para uma travessa e sirva acompanhada do picadinho.

Fonte: Knorr.

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