Panqueca Recheada com Vegetais à Grega


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Ingredientes

Massa:

2 ovos

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de café de sal

Recheio:

1 pacote de 300g de Vegetais à Grega Congelado

½ cebola picada

1 dente alho picado

sal a gosto

½ colher sopa amido de milho

½ chá de água

2 colheres sopa azeite

Molho branco:

2 colheres de sopa de margarina sem sal

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 caixa de creme de leite.

Sal e noz-moscada a gosto

Queijo ralado para gratinar

Modo de preparo:

Massa: No liquidificador bata os ovos, leite, farinha e o sal. Em uma frigideira antiaderente, faça discos como uma panqueca e reserve.

Recheio: Em uma panela aqueça o azeite e dore a cebola e o alho, acrescente os vegetais, o sal e refogue por 5 minutos. Dissolva o amido na agua e adicione ao refogado de vegetais, mexa e desligue.

Molho Branco: Derreta em uma panela a margarina, acrescente a farinha e misture bem, mexendo sempre. Adicione o leite e mexa por 5 minutos tendo o cuidado para não empelotar, acrescente o sal e a noz moscada, retire do fogo e acrescente o creme de leite.

Monte as panquecas: Pegue cada disco da massa coloque uma porção do recheio e enrole, disponha em um refratário, regue com o molho e polvilhe queijo ralado, sem seguida leve ao forno baixo para gratinar por 10 minutos. Sirva a seguir.

Dica: Esta receita pode ser montada como trouxinhas. Pegue o disco, recheie, feche como uma trouxinha amarrando com tiras de cebolinha levemente aferventada.

Fonte: Assessoria de imprensa da Bonduelle.

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