Rocambole salgado

 

Ingredientes:

Massa

4 ovos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Recheio

1 pote de queijo cottage (250g)

4 colheres (sopa) de maionese light

200 g de Peito de Peru Seara, em fatias

1 cenoura grande ralada

2 colheres (sopa) de salsa picada a gosto

Alface americana picada para acompanhar

 

Massa

Bata as claras em neve. Junte as gemas e bata mais um pouco até ficar uma mistura fofa. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente. Unte com a margarina uma assadeira média (32 cm x 24 cm) e polvilhe a farinha de trigo. Distribua a massa na assadeira e leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido por 10 minutos. Asse por cerca de 15 minutos, ou até ficar firme. Retire, espere amornar 5 minutos e desenforme sobre uma folha de papel alumínio, untada com óleo. Enrole e espere esfriar.

 

Recheio:

Bata o queijo cottage e a maionese em um mixer ou liquidificador até ficar um creme. Reserve 3 colheres (sopa) da mistura. Junte o restante com a cenoura e a salsa. Desenrole o rocambole e espalhe o recheio. Cubra com as fatias de Peito de Peru Seara. Enrole novamente e enfeite o rocambole com o creme reservado. Salpique mais salsa e sirva com a alface.

 

 

Fonte: Assessoria de imprensa da Seara.

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