Creme de legumes

 

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

meia cebola pequena picada

1 cenoura pequena cortada em rodelas

3 batatas médias cortada em cubos

1,5 L de água

2 cubos de caldo de legumes

meia xícara (chá) de abóbora-pescoço em cubos

meia xícara (chá) de vagem picada 

 

Modo de preparo:

1- Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até ficar transparente.

2- Junte a cenoura e a batata, e refogue ligeiramente. Regue com a água, adicione os cubos de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada até levantar fervura.

3- Acrescente a abóbora e a vagem, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.

4- Retire do fogo, transfira a sopa para o copo do liquidificador e bata por 2 minutos, ou até obter um creme liso e homogêneo. Sirva em seguida.

 

 

Fonte: Assessoria de imprensa da Knorr

 

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