Criança gosta de doce. Como fazer?

 Uma grande dúvida dos pais está relacionada ao consumo de doces pelos seus filhos. Dar ou não dar? Os doces realmente fazem mal à saúde dos pequenos? A nutróloga Patricia Savoi Canineu explica que o açúcar branco é “caloria vazia”, não tem nenhum nutriente importante para o organismo. Quando em excesso, aumenta muito a chance de obesidade, diabetes, câncer e outras doenças.

 

“Entre 1 ano e meio e 3 anos, o apetite dos pequenos diminui e eles entram numa fase chamada ‘mini-adolescência’. Muitos ‘param de comer’ ou tornam-se seletivos. Quanto mais oferecemos os alimentos adoçados artificialmente, mais a criança vai preferir esse tipo de alimento, e mais difícil será introduzir outros sabores”, explica. Portanto, nessa idade, recomenda-se NÃO oferecer doces.

 

A nutróloga alerta que o doce não pode ser prêmio ou objeto de negociação. Ele deve ser encarado como parte do dia a dia das crianças, e como tudo, não deve ser consumido em exagero. Quando pensamos em doce, pensamos no açúcar refinado, certo? Porém, não precisa ser assim. Podemos usar açúcares como o mascavo, ou mesmo o demerara no lugar do açúcar refinado. A diferença entre os açúcares aparece principalmente na cor e na composição nutricional. Quanto mais escuro ele for, melhor é, pois está mais perto do seu estado bruto, possuindo mais vitaminas e sais minerais. E para aquelas crianças diabéticas ou com restrição, a indicação é para o uso do adoçante sucralose ou stévia.

 

 

ALGUMAS DICAS:

  • Tenha frutas picadas e guardadas em potes ao alcance das crianças. Aproveite as frutas da estação que estão sempre mais saborosas e doces.

  • Que tal fazer “chup-chup” e picolés com frutas e leites? Faça vitaminas de leite com morango ou banana, acrescente aveia e congele em forminhas.

  • Prefira oferecer cookies e rosquinhas integrais. Existem no mercado diversos sabores, como aveia, mel, cacau e frutas vermelhas. EVITE biscoitos recheados.

 

Já que é para comer doce, que seja mais saudável! A nutróloga ainda indica duas receitinhas deliciosas e saudáveis.

 

 

 Brownie de frigideira 

➸1 ovo + 1 clara

➸1 colher (sopa) de polvilho doce

➸2 colheres (sopa) de goma de tapioca

➸1 colher (sopa) de cacau em pó

➸1 colher (sopa)  de achocolatado em pó sem açúcar

➸1 colher (sopa) de sucralose ou açúcar mascavo (ou outro de sua preferência)

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes com uma colher e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Quando as bordas começarem a se soltar, vire e deixe cozinhar o outro lado por um período de tempo menor, para que o centro não fique seco, e está pronto.

 

 

 Cookie saudável 

Além de saborosos, também são excelentes fontes de fibras e fornecem energia para as aulas. O modo de preparo é bem fácil e podem ser feitos no dia anterior, para facilitar.

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos

  • 1 xícara (chá) de água

  • 2 xícaras (chá) de farinha de aveia

  • 1/4 de xícara (chá) de óleo de canola

  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo

  • Canela em pó e raspas de limão a gosto

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico

  • Manteiga para untar

Modo de Preparo:

Deixe a aveia amolecendo na água por cerca de 20 minutos. Após isso, misture os demais ingredientes, com exceção do fermento. A massa deve ser bem sovada por, no mínimo, 10 minutos. Adicione o fermento e misture bem. Faça os cookies em tamanho pequeno e coloque na forma untada. Asse em forno médio, preaquecido, até dourar.

Pode variar e fazer cookies de coco, banana ou cacau.

 

 

 

Nossa fonte:
Dra. Patrícia Canineu, médica nutróloga da Enviva Consultoria em Saúde e Nutrição

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