Sopa com peito de frango e legumes

 

Ingredientes:

 

100 g de macarrão de sêmola

60 g de manteiga

240 g de açúcar

150 g de cenoura cortada em cubos médios 

160 g de salsão limpo e cortado em cubos médios

100 g de cebola picada em cubos médios

400 g de abobrinha picada em cubos médios

1 ½ litro de água

100 ml de vinagre

18 g de sal

 

Modo do preparo:

  1. Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar e deixe cozinhar, formando um caramelo claro.

  2. Acrescente os legumes, deixe-os dourar bem e acrescente a água. Deixe levantar fervura, coloque o vinagre e o macarrão de sêmola, cozinhe-o al dente, tempere com sal e sirva logo em seguida.

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.

 

 

Fonte: Assessoria de comunicação da Selmi.

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