Barras de cereais são saudáveis apenas nas embalagens

 

Os teores de nutrientes declarados nas embalagens nem sempre

são os mesmos que os produtos contêm

 

 

Uma análise feita pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor com 12 barras de cereais, constatou baixa qualidade nutricional em quatro produtos. Em parte deles, as fibras estão abaixo do esperado e ainda possuem gorduras, sódio e há até aditivos controversos.
 

Foi detectada diferença, acima do permitido, entre os teores nutricionais declarados nos rótulos e os efetivamente encontrados nos produtos em análise no laboratório. Os nutrientes declarados podem ter uma diferença de até 20%, para mais, entre o efetivamente contido no rótulo dos produtos.

 

"O consumidor que tenta adotar uma alimentação  saudável conferindo as tabelas nutricionais acaba sendo enganado pelas informações das embalagens; por isso denunciamos essa situação à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)", destaca Maria Inês Dolci, coordenadora institucional da PROTESTE.

 

As barras Quaker, de banana, e Ritter, de castanha, contêm os aditivos BHA e BHT, que já foram banidos em alguns países da Europa, pois podem aumentar os teores de lipídios e gorduras no sangue, atrapalhar a absorção das vitaminas A e D pelo organismo e causar urticária e dermatite. Alguns estudos também apontam que o BHA pode contribuir para o surgimento de câncer. Portanto, o melhor a fazer é evitar alimentos com estas substâncias.

 

Nas barras Nesfit e Nutry de banana, foram encontrados uma pequena quantidade de fragmentos de insetos. O fato de outras barras, inclusive da mesma marca, terem ótima higiene, demonstra que os fabricantes podem produzi-las sem risco de contaminação.

Nos produtos Trio e Nutry de banana, o açúcar é o componente em maior quantidade, em vez de aveia, milho, flocos de arroz ou trigo, por exemplo. O açúcar pode ser disfarçado com outros nomes, como maltodextrina, extrato de malte e xarope de glicose. Se não conhecer o nome do ingrediente principal, pesquise para saber do que se trata antes de optar por esse produto.

 

Por serem produtos doces, os consumidores podem esquecer que também têm sódio e, às vezes, mais do que declaram. Assim como a Nutry de castanhas, as barras de banana Trio, Nesfit, Quaker, Nutry, Taeq e Linea apresentam uma quantidade maior do mineral do que informam. Por isso, tenha cuidado com essas e não coma mais de uma.

 

Contudo, as quatro barras analisadas da Trio e Nutry, Nesfit e Taek não têm versão convencional, nem mencionam os nomes dos outros produtos usados como referência na comparação. Nesse ponto, não há qualquer inconformidade com elas. O problema é que seguem a legislação atual, bastante frágil e permissiva.

 

 

 

Pensando na sua saúde, a Revista NA MOCHILA separou uma receita caseira para você preparar a sua própria barrinha de cereal!

 

 

 

Barrinhas de cereais

 

 

 

Ingredientes

 

200 gramas de biscoito tipo maisena ou leite, triturados

100 gramas de leite em pó

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de café de canela em pó (opcional)

1 xícara de chá de damascos secos picados em cubos pequenos

½ xícara de chá de castanha de caju ou nozes torradas e picadas

½ xícara de chá de uva passa

½ xícara de chá de maçã desidratada cortadas em cubos pequenos

3 xícaras de chá de granola

2 xícaras de chá de flocos de arroz (bolinhas)

2 colheres de sopa de semente de chia

50 gramas de ameixa preta sem caroço cortadas em cubos pequenos

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de melado

Aproximadamente 250 gramas de glucose transparente aquecida no micro-ondas por 30 segundos

 

Cobertura

 

250 gramas de chocolate meio amargo derretido. (opcional)

 

 

Modo de preparo

 

Misture em uma tigela o biscoito com os ingredientes secos e reserve.

Acrescente o mel e o melado na mistura reservada.

Junte a glucose aos poucos amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.

Forre uma forma com papel filme, espalhe a massa e cubra com outro pedaço de papel filme.

Conserve na geladeira por seis horas ou em temperatura ambiente por 24 horas.

Retire o papel de cima e espalhe a cobertura de chocolate e deixe secar.

Corte em formato de barras e embale com papel celofane.

Guarde em local fresco.

 

 

 

Fontes: PROTESTE e ABIMAPI.

 

 

 

 

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