RECEITAS RICAS EM PROTEÍNAS

Crianças e adultos precisam (e muito!) desse nutriente. Porém, na infância essa necessidade é ainda maior, pois as proteínas são essenciais para o crescimento, para a formação dos ossos e tecidos, além de fornecer energia para as atividades diárias. Também contribuem na formação de anticorpos para combater infecções e na elasticidade dos tecidos, sendo importante para o fortalecimento das unhas, dos cabelos e da viscosidade do plasma sanguíneo. As principais fontes de proteínas são as carnes, peixes, ovos, leite e derivados, além dos vegetais como cereais, grãos e sementes. Veja, a seguir, três receitas ricas neste nutriente, sugeridas pela nutricionista do Tauste, Conceição Sant´Anna, para você preparar para a criançada.

GELATINA CASEIRA DE MANGA

Foto: Adobe Stock.

INGREDIENTES:

  • 2 mangas maduras (tipo palmer) ou 250 ml de suco integral de manga

  • 6 g (1/2 pacote de gelatina em pó incolor)

MODO DE PREPARO:

  • Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

  • Bata a manga no liquidificador com um pouco de água (até dar o volume de 250 ml).

  • Misture o suco, coloque em potinhos e leve para gelar.

Rendimento: 4 unidades

NUGGETS DE FRANGO ASSADO

Foto: Adobe Stock.

INGREDIENTES:

  • 500 g de filé de frango

  • 1 cebola média

  • 2 dentes de alho

  • 1 cenoura média

  • Sal a gosto

  • 1 colher de sopa de farinha de aveia

  • 1 ovo

  • Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

  • Triture o frango, a cebola e o alho no processador.

  • Em seguida coloque a cenoura ralada, sal e farinha de aveia.

  • Modele os nuggets, passe no ovo batido e farinha de rosca

  • Asse em forno pré aquecido por 20 minutos aproximadamente, virando os nuggets na metade do tempo para que dourem os dois lados por igual.

Rendimento: aproximadamente 10 unidades

SALADA DE MACARRÃO PENNE COM ATUM

Foto: Adobe Stock.

INGREDIENTES:

  • 250 g de macarrão penne

  • 1 lata (170 g) de atum em pedaços ao natural

  • 2,5 litros de água

  • 2 colheres (sopa) de requeijão

  • ½ cenoura média ralada

  • ½ colher (sopa) de salsa picada

  • ½ colher (sopa) de cebolinha picada

  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

  • Cozinhe "al dente" o macarrão em água fervente com sal.

  • Escorra e reserve.

  • Misture o atum, requeijão, cenoura, salsa e cebolinha.

  • Acrescente o macarrão com este molho e leve para a geladeira.

  • Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções

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