RECEITAS RICAS EM PROTEÍNAS

Crianças e adultos precisam (e muito!) desse nutriente. Porém, na infância essa necessidade é ainda maior, pois as proteínas são essenciais para o crescimento, para a formação dos ossos e tecidos, além de fornecer energia para as atividades diárias. Também contribuem na formação de anticorpos para combater infecções e na elasticidade dos tecidos, sendo importante para o fortalecimento das unhas, dos cabelos e da viscosidade do plasma sanguíneo. As principais fontes de proteínas são as carnes, peixes, ovos, leite e derivados, além dos vegetais como cereais, grãos e sementes. Veja, a seguir, três receitas ricas neste nutriente, sugeridas pela nutricionista do Tauste, Conceição Sant´Anna, para você preparar para a criançada.

GELATINA CASEIRA DE MANGA

INGREDIENTES:

2 mangas maduras (tipo palmer) ou 250 ml de suco integral de manga
6 g (1/2 pacote de gelatina em pó incolor)

MODO DE PREPARO:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Bata a manga no liquidificador com um pouco de água (até dar o volume de 250 ml).
Misture o suco, coloque em potinhos e leve para gelar.

Rendimento: 4 unidades

NUGGETS DE FRANGO ASSADO

INGREDIENTES:

500 g de filé de frango
1 cebola média
2 dentes de alho
1 cenoura média
Sal a gosto
1 colher de sopa de farinha de aveia
1 ovo
Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

Triture o frango, a cebola e o alho no processador.
Em seguida coloque a cenoura ralada, sal e farinha de aveia.
Modele os nuggets, passe no ovo batido e farinha de rosca
Asse em forno pré aquecido por 20 minutos aproximadamente, virando os nuggets na metade do tempo para que dourem os dois lados por igual.

Rendimento: aproximadamente 10 unidades

SALADA DE MACARRÃO PENNE COM ATUM