Mac and Cheese com Salame

Ingredientes:

 

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

1 litro de creme de leite fresco

150 g de queijo provolone ralado grosso

300 g de queijo muçarela ralado grosso

400 g de queijo prato ralado grosso

sal a gosto

200 g de salame cortado em tirinhas

 

Massa

1 colher (sopa) de sal

1 embalagem de macarrão espiral (500 g)

 

Para finalizar

1 pão amanhecido, ralado grosso

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo:

 

Molho

Passo 1: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite, os queijos e, mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos derretam completamente e formem um molho espesso. Tempere com o sal, junte o salame e reserve.

 

Massa

Passo 2: Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.

Passo 3: Passe para um refratário grande, polvilhe o pão e o parmesão misturados e leve ao forno bem alto (230 °C) por 10 minutos para dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de forno: 10 minutos

 

Fonte: Assessoria de imprensa da Basilar.

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