RECEITAS RICAS EM ÔMEGA 3

Toda criança em idade escolar deve ter uma dieta rica neste ácido graxo (gordura), pois ele atua diretamente no cérebro e auxilia as habilidades cognitivas, melhorando a concentração, a memória, a aprendizagem e o desenvolvimento do senso criativo. Também é importante para melhorar a qualidade do sono e proteger o coração dos pequenos. O Ômega 3 está presente nos peixes de água fria, como sardinha, atum, salmão e bacalhau, na linhaça, azeite de oliva, castanhas, nozes e vegetais de folhas verde-escura.

 

TORTA DE SARDINHAS FRESCAS
 

INGREDIENTES MASSA:

  • 1 xícara de óleo

  • 2 xícaras (chá) de leite morno

  • 4 ovos

  • 1 colher (sopa) de fermento químico

  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) amido de milho

  • 1 tablete de caldo de peixe

  • 1 colher (sobremesa) de sal

 

INGREDIENTES RECHEIO:

  • 350g de sardinha fresca (limpa, sem espinha e rabo)

  • 200g de molho de tomate

  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem

  • 1 tomate picado

  • 1 cebola picada (média)

  • 1 pitada de sal, pimenta calabresa e orégano

 

MODO DE PREPARO:

MASSA: Coloque os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento, e bata até que vire uma massa bem homogênea. Por fim, acrescente o fermento e incorpore-o à massa. RECHEIO: Em uma panela antiaderente coloque o tomate e o azeite para refogar. Após alguns minutos, coloque a sardinha (temperada com sal) e deixe refogar  um pouco, com um auxílio de um garfo amasse as sardinhas e acrescente o molho de tomate até encorpar. Reserve. MONTAGEM: Coloque metade da massa em uma assadeira untada, coloque o recheio e depois o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido médio/alto (220ºC) por 25 a 30 minutos

 

RENDIMENTO: 8 porções

 

 

BOLO DE FUBÁ COM LINHAÇA

 

INGREDIENTES:

 

  • 2 xícaras de fubá

  • 4 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada

  • 1 xícara de chá de açúcar

  • 3 ovos

  • 4 col. de sopa de óleo de coco

  • 1 xíc. de leite de coco

  • 1 col. de sopa de fermento em pó

 

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicionando o fermento no final para uma última batida. Despeje em assadeira untada e polvilhada. Coloque no forno a 180o pré-aquecido e asse até dourar (de 30 a 40 minutos).

 

RENDIMENTO: 10 PEDAÇOS

 

SALADA DE BATATA COM IOGURTE E SALMÃO

 

INGREDIENTES:

  • 5 batatas grandes em fatias grossas

  • 400g de couves de Bruxelas

  • 300g de salmão grelhado, picado e temperado com sal

  • 1 iogurte natural (170g)

  • 1 pitada de orégano

  • 1/4 colher (chá) de alecrim

  • Vinagre de maçã

  • Azeite extra-virgem

 

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas em água e sal. Reserve. Cozinhe as couves de Bruxelas em água e sal até ficarem macias. Reserve. Misture o salmão grelhado, as batatas e as couves, tempere com o iogurte, orégano, alecrim, vinagre e azeite extra-virgem. Sirva gelado.

 

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

 

Fonte: TAUSTE.

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